Меня неизменно встречает КЕЭЛ каждый раз, когда выхожу в огород перед приготовлением еды.
Зелёное море кеэла, которое ещё вчера было "вот это изобилие", или "ну, кажется, ничего не пропадет, я справляюсь", за ночь превращается в джунгли, готовые поглотить наш дом, включая тропинку к туалету.
Как будто с грядки каждый куст кричит: "Собери меня! Видишь: мои листья уже начинают желтеть, краснеть и фиолетивиться?
Если вы не знаете, что такое кеэл, возрадуйтесь. Иногда не знать что-то - счастье!
Которое я сейчас нарушу:
Кеэл - это красивый зелёный лист. Похож на гофрированный картон, который пережил потоп и засуху. С пикантной ничем не перебиваемой горчинкой (неотъемлемые пережитки всех перипетий судьбы). На радость печени и смерть паразитам.
Когда-то мы посадили кеэл, зная, что чтобы вырастить что-то ещё, требуются усилия и постоянные вложения, а кеэл растет как сорняк здесь (на Аляске). Сам себя рассеивает. Сам приходит туда, куда его никто не приглашал. И с каждым годом его становится всё больше. Доходные инвестиции, я вам скажу.
Этой весной муж с горящими глазами: "Я добавил новый сорт, он просто невероятный!" Я киваю, с опасением внутри: невероятный - это значит, он даст в три раза больше листьев, чем прошлогодний, который мы до сих пор не доели и ты просишь меня поменьше добавлять его в еду?
Смирение - это когда ты уже не спрашиваешь "зачем?", а просто готовишь морозилку. Соседскую.
Возможно, у мужа была надежда, что мне будет легче находить и смывать слизняков с нового сорта, т.к. листья этого сорта кто-то разглаживает по ночам.
Пришлось с тем же смирением обрушить надежды мужа - не люблю я много энергии тратить на мытьё овощей с грядки. Сказывается родовая программа: бабушка ведь выжила, поедая землю во время войны. Так почему я не выживу поедая овощи с небольшим количеством земли? Ну а слизняки - бонусные протеины.
Кеэл растёт у нас с таким энтузиазмом, будто получил вселенский заказ на спасение человечества от дефицита витаминов и минералов. Такие огромные листья я никогда раньше не видела. Видимо, травму нарцисса этот сорт пережил. Хрупкостью не страдает, однако.
Я смотрю на наш огород и понимаю: не я выращиваю кеэл. Это кеэл выращивает меня. Увеличивает мою вместимость. И терапия заодно: перестаёшь верить, что контролируешь свою жизнь.
Летом собирай, начиная с мая.
Осенью собирай.
Зимой морозы его тоже особо не берут. Да, вот такая гадюка, однако.
Мой (ну или хотя бы делай вид, что моешь), режь, суши, замораживай… и употребляй его в количествах, превышающих допустимые нормы организма по переработке клетчатки со всеми последствиями.
Всю зиму мы едим замороженный кеэл.
Чипсы из кеэла не приобрели популярности в нашем хозяйстве.
Смузи с кеэлом, силы воли на которые в нашей семье хватает только у меня, и то всё меньше.
Суп-пюре, кеэловые котлеты, крекеры, кеэловое мороженое, кеэловый хлеб, кеэловый сок, кеэловый салат, кеэл просто так с авокадо или ореховой пастой... В какой-то момент ты начинаешь добавлять его в пироги, чтобы удивить гостей. Гости перестают приходить. Кеэл остаётся.
Иногда непросто для меня смотреть, как он продолжает расти, пока я физически не успеваю перерабатывать объёмы урожая.
Я собираю одну партию, оборачиваюсь…
А он уже такой:
- Ну что, хозяйка? Ещё смузи?
Я:
- Да не лезет в меня смузи уже.
Он с очередным нравоучением:
- Ну термическая обработка уменьшает мои размеры в разы и увеличивает усваиваемость минералов...
Тут подкрадывается подозрение: у Вселенной на тебя большие планы.
Иногда мне кажется, если оставить его без присмотра ещё на пару лет, наша бухта официально будет переименован в Kale Cove.
Но я всё равно его люблю. Неприхотливый, морозостойкий, полезный, щедрый…
ОЧЕНЬ щедрый.
Может, пора создавать новую арт-практику:
✨ Встреча со своим внутренним КЕЭЛОМ: когда в жизни слишком много хорошего, и ты не успеваешь это переработать. По наращиванию вместимости процветания. А устойчивость какая! Надёжность и опора.
Помогает принять цикличность бытия:
Весной радость первой зелени. Летом наслаждение. Осенью проживание процесса отпускания лишнего с озарениями в стиле "изобилие - спокойное отношение к чьим-либо и каким-либо излишкам и потерям, тому, что как будто зря пропадает, вложено впустую". Не зря, кому-то это выгодно. Ну и практика твердого "нет" соседям на очередной вопрос:"хочешь кеэл?" без вины и сожалений о чём-то упущенном. А зимой ты ешь замороженный кеэл и думаешь: "А ведь это того стоило... наверное". И в следующем году история повторяется...
Комментариев нет:
Отправить комментарий